دجاج محمّر مع الصلصة المكسيكية

Name: دجاج محمّر مع الصلصة المكسيكية
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 Minutes
Yield: 5 servings

With

25 دقائق

50دقائق

5 people

رخيص

المكونات 17 items

Servings

1 وحدة كبيرة أو 1200 غ من الدجاج الكامل

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 ملعقة طعام من الدقيق العادي

1 رشة من الفلفل الأسود المطحون

1 رشة من مسحوق الفلفل الحلو

1 رشة من مسحوق الفلفل الحار

1 رشة من الكمون المطحون

1 رشة من الكزبرة المطحونة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

3 ملاعق طعام من معجون الطماطم

2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

2½ أكواب أو 625 مل من الماء

طريقة التحضير

يُحمّر الدجاج في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
أثناء ذلك، يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم. يُضاف البصل ويُقلّى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يذبل. ثم يُضاف الثوم، والفليفلة وتُحرك المكونات لمدة دقيقتين ثم يضاف الدقيق ويُحرّك لبضعة ثوانٍ.
يُضاف الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الطماطم، معجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ثم تُحرّك المكوّنات لمدة 3 دقائق و يُضاف الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق.
يُقطّع الدجاج المحمّر إلى قطع ويوضع في طبق للتقديم وتُسكب الصلصة فوقه ثمّ يُقدّم.

هل تحضّرين للحمل؟ استشيري طبيبتك بخصوص تناول مكمّلات حمض الفوليك لأنّه أساسي لنمو الجنين الطبيعي إبتداءً من الشهر الأول. وتذكري أن تناول المزيد من الخضار الورقية الخضراء، البقوليات والحبوب الكاملة في نظامك الغذائي قد يزيد من حصولك على هذا الفيتامين.

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الفليفلة الحلوة الصفراء؟

إن الفليفلة الحلوة الصفراء هي غنيّة جداً بالفيتامين C، وتحتوي أيضاً على الألياف، البوتاسيوم والفيتامين ب6.