دجاج مقلي مع الفطر وصلصة المحار على الطريقة الصينية

Name: دجاج مقلي مع الفطر وصلصة المحار على الطريقة الصينية
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 Minutes
Yield: 5 servings

With

25 دقائق

15دقائق

5 people

رخيص

المكونات 12 items

لتحضير الصلصة:
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 ملاعق طعام من صلصة المحار
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
2 ملاعق صغيرة من السكر
1 رشة من الفلفل الأبيض المطحون
للقلي:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

طريقة التحضير

تُجمّع كل مكوّنات الصلصة في قدرٍ. توضع على النار لتغلي مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكة، من ثمّ توضع جانباً.
يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة صينية؛ يُقلّى الثوم والزنجبيل حتى تبرز رائحة شهيّة. يُضاف الدجاج ويُحرّك إلى أن يتبدّل لونه.
يُضاف الفطر والبصل؛ ويحرّكان لمدّة دقيقتين.
تُسكب الصلصة المغليّة فوق خليط الدجاج وتُغلى المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدة.

ما هو حمض البانتوثنيك؟ هو إحد الفيتامينات ب الذي يساعد الجسم في إنتاج الطاقة ويساهم في استقلاب البروتين، الدهون والكاربوهيدرات. وهو شائع في المأكولات خاصةً في اللحوم، الدجاج، سمك السلمون، الحبوب الكاملة والفاصوليا.

ماذا يُضيف الفطر البني الى هذه الوصفة؟

ليس فقط يتشرّب الفطر البني النكهات الغنيّة من مكوّنات الوصفة، بل يحتوي على فيتامينات ومعادن عديدة خاصةً الرايبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثنيك والسيلينيوم.