- 1.25 أكواب الحمّص المجفّف
- 4 أكواب الماء
- 1 وحدة متوسطة البصل
- 3 ملاعق طعام البقدونس الطازج
- 3 ملاعق طعام الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة رقاقات الفلفل الحارّ
- 6 فصوص الثوم
- 1 كوب الجوز
- 2 ملاعق صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة البيكينغ باودر
- 5 ملاعق طعام حبوب الكزبرة الكاملة
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 ملاعق طعام الدقيق العادي
- 1 كوب حب السمسم
- 1 كوب الزيت النباتي
- 100 غ الطحينة
- 50 مل عصير الحامض
المكونات
فلافل بحبّ الحمص والجوز مع
فلافل بحبّ الحمص والجوز مع
- 1.25 أكواب الحمّص المجفّف
- 4 أكواب الماء
- 1 وحدة متوسطة البصل
- 3 ملاعق طعام البقدونس الطازج
- 3 ملاعق طعام الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة رقاقات الفلفل الحارّ
- 6 فصوص الثوم
- 1 كوب الجوز
- 2 ملاعق صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة البيكينغ باودر
- 5 ملاعق طعام حبوب الكزبرة الكاملة
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 ملاعق طعام الدقيق العادي
- 1 كوب حب السمسم
- 1 كوب الزيت النباتي
- 100 غ الطحينة
- 50 مل عصير الحامض
طريقة التحضير
فلافل بحبّ الحمص والجوز مع
فلافل بحبّ الحمص والجوز مع
1
تُنقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
2
تُصفّى حبوب الحمص المنقوعة مسبقاً وتُغسل، وتوضع نصف الكمية في معالج الطعام وتُقطّع بحجم بذور السمسم. تُفرّغ في وعاء دائري كبير للخلط.
3
في معالج الطعام، تُمزج حبوب الحمص المتبقّية مع البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والفلفل والجوز والكمون والبايكنغ باودر و بذور الكزبرة وزيت الزيتون وتُعالج حتى تشكّل معجوناً حبيبياً (3-4 دقائق).
4
تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج ماجي في الماء وتُضاف إلى مزيج المعجون
5
يُضاف الدقيق إلى المزيج حتى يصبح هذا الأخير على شكل كرة صغيرة.
6
تُقطّع العجينة على شكل كرات بحجم كرات الغولف وتُمدّ فوق بذور السمسم (اختياري) وتُبسّط الكرات بلطف على شكل أقراص سميكة.
7
تُقلى في الزيت النباتي الساخن حتى تسمرّ (وتطفو على السطح)
8
تُبرّد على ورق الطبخ وتُقدّم ساخنة.
9
لتحضير صلصة الطحينة:تخلط الطحينة مع الماء حتى يصبح المزيج لزجاً
10
ثم يضاف عصير الحامض مع الإستمرار بالتحريك
المعلومات الغذائية
فلافل بحبّ الحمص والجوز مع
فلافل بحبّ الحمص والجوز مع
- طاقة 641 (سعرات حرارية)
- بروتين 18 (غ)
- الدهون 48 (غ)
الآراء
فلافل بحبّ الحمص والجوز مع