- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1½ كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 3 حبات من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
- 2 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات كبيرة
- 1 كوب من الحمّص المعلّب
- 3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
المكونات
الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة مع
الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة مع
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1½ كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 3 حبات من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
- 2 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات كبيرة
- 1 كوب من الحمّص المعلّب
- 3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
طريقة التحضير
الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة مع
الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة مع
1
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
2
يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه معجون الطماطم. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
3
يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
4
يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
5
يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.
المعلومات الغذائية
الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة مع
الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة مع
- طاقة 594 (سعرات حرارية)
- بروتين 37 (غ)
- كربوهيدرات 27 (غ)
- الدهون 37 (غ)
الآراء
الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة مع