الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

Name: الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 115 Minutes
Yield: 8 servings

With

25 دقائق

1hr30دقائق

8 people

رخيص

المكونات 13 items

Servings

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1½ كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

5 أكواب أو 1250 مل من الماء

2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

3 حبات من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

2 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات كبيرة

1 كوب من الحمّص المعلّب

3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه معجون الطماطم. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.

شجّعي أطفالك على الحركة كل يوم! وذلك ليس فقط من أجل عضلات قوية بل أيضاً لنمو وقوة عظامهم! فالنشاط البدني مهم جداً لأنه يتم بناء الكتلة العظامية لديهم في هذه المرحلة لمستقبل أكثر صحّة.

ماذا يُضيف الفلفل الحريف الى وصفة الكوسكوس؟

هناك كلمة واحدة تصف نكهة الفلفل الحريف: حارّ! بالإضافة الى ذلك، هو يحتوي على خصائص مضادة للإلتهابات ومسكّنة للأوجاع.