- 1½ كغ من الكوسا٬ الصغير
- 2 ملاعق طعام من السمن
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 350 غ من لحم الغنم المفروم
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- ¾ كوب أو 150 غ من الأرز المصري٬ المغسول والمُصفّى
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 2 أكواب أو 500 مل من الماء
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
المكونات
محشي الكوسا بلحم الغنم مع
محشي الكوسا بلحم الغنم مع
- 1½ كغ من الكوسا٬ الصغير
- 2 ملاعق طعام من السمن
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 350 غ من لحم الغنم المفروم
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- ¾ كوب أو 150 غ من الأرز المصري٬ المغسول والمُصفّى
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 2 أكواب أو 500 مل من الماء
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
طريقة التحضير
محشي الكوسا بلحم الغنم مع
محشي الكوسا بلحم الغنم مع
1
يُجوّف الكوسا الصغير ويُغسل جيّداً ويوضع جانباً.
2
يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف البصل واللحم، والتوابل، والثوم. تُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. تُرفع المكوّنات عن النار وتُخلط مع الأرز والطماطم.
3
يُحشى الكوسا الصغير بخليط اللحم والأرز ويُنسّق في كسرولة كبيرة. يوضع طبقان على وجه الكوسا من أجل رصّه نحو الأسفل.
4
يُمزج الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي في قدر، يُغلى المزيج ثمّ يُسكب على الكوسا الصغير في الكسرولة.
5
يغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الكوسا والأرز.
المعلومات الغذائية
محشي الكوسا بلحم الغنم مع
محشي الكوسا بلحم الغنم مع
- طاقة 349 (سعرات حرارية)
- بروتين 15 (غ)
- كربوهيدرات 33 (غ)
- الدهون 18 (غ)
الآراء
محشي الكوسا بلحم الغنم مع