مرقة اللحم مع البصل المكرمل والتمر

طريقة التحضير

1. في قدر كبيرة، تُسخن ملعقة من زيت الزيتون ويطهى اللحم على درجة حرارة عالية من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البنيّ.
2. يُضاف البصل المقطع، الثوم والبزار ويُحرك المزيج.
3. يُضاف مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي مع كوبين من الماء.
4. تُغطى وتترك لتطهى على حرارة منخفضة لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج.
5. يذوب الزعفران في مياه الورد ويُضاف اللحم ويستمر الطهو لمدة 10 دقائق إضافية.
6. في هذه الأثناء، يُسخن زيت الزيتون المتبقي ويُطهى البصل حتى يصبح طرياً.
7. تُضاف القرفة وشراب التمر ويستمر الطهو لمدة 10 دقائق حتى يُكرمل البصل.
8. يُصب مزيج البصل المكرمل والتمر فوق اللحم ثم يطهى حتى يقل مقدار الصلصة.
9. يُقدم ساخناً مع الأرز الأبيض.