مرق السبانخ باللحم على الطريقة السعودية

Name: مرق السبانخ باللحم على الطريقة السعودية
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 115 Minutes
Yield: 5 servings

With

25 دقائق

1hr30دقائق

5 people

رخيص

المكونات 11 items

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
½ كغ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مفرومتان
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
600 غ من أوراق السبانخ الطازجة
¼ كوب أو 50 غ من الأرز

طريقة التحضير

تُفرم السبانخ فرماً ناعماً. تُغسل وتُصفّى ثمّ توضع جانباً.
يُحمّى الزيت في قدر كبير ويُطهى فيه البصل لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً. تُضاف مكعّبات اللحم وتُحرّك لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الكمون والفلفل الأسود وتُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة.
يُضاف معجون البندورة، والبندورة المفرومة، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ثم تُغلى المكوّنات وتُغطّى، وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
تُضاف السبانخ والأرز وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

أوراق السبانخ الطازجة ليست متوفّرة؟ لا بأس أن تشتريها مثلّجة! فالسبانخ المثلّجة تحتوي على ذات القيمة الغذائية أو حتى أكثر من السبانخ الطازجة. كيف؟ لأنّه يتم التعامل معها، توضيبها وتثليجها عندما تكون طازجة، فتحتفظ بمحتواها للعناصر الغذائيّة.

ما هي الفوائد الصحيّة الموجودة في السبانخ؟

إن السبانخ هو مليء بالفوائد الصحيّة! بالإضافة الى غناه بالفيتامينات والمعادن، يحتوي أيضاً على عناصر نباتية تعمل كمضادات أكسدة ومعروفة بمقاومتها للأمراض السرطانيّة.