مرق السمك والفطر

Name: مرق السمك والفطر
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 Minutes
Yield: 5 servings

With

20 دقائق

20دقائق

5 people

غير مكلف

المكونات 15 items

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1½ كوب أو 150 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح
2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
¼ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
4 ملاعق طعام من الحليب المكثف قليل الدسم
600 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعّبات
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعبات
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل ثمّ يُضاف الثوم والفطر. تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف الدقيق ويُحرك ثمّ يُضاف معجون الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء، ومسحوق جوزة الطيب، وإكليل الجبل المُجفف، والفلفل الأبيض، والحليب المُكثف وتُمزج المكوّنات جيّداً. يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة.
تُضاف مكعّبات السمك، ويُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك ثمّ تُضاف الفليفلة الحلوة. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.
يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع الأرز المطبوخ على البخار.

تلذّذي بالحلويات... بكميات صغيرة! بما أن الحلويات تحتوي على نسبة عالية من السُعرات الحرارية، تناولي قطعة صغيرة من وقت إلى آخر، كجزء من نظامك الغذائي الصحّي!

ما هي فوائد الفطر الغذائية؟

إن الفطر بطعمه الغني وقوامه الفريد يُعتبر من أطيب المكوّنات في أطباقك. ليس هذا فقط، بل يُعتبر مصدر جيد للفيتامينات ب خاصةً النياسين وحمض البانتوثانيك، والألياف الصحيّة.