معكرونة السباغيتي مع كرات اللحم

Name: معكرونة السباغيتي مع كرات اللحم
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 Minutes
Yield: 4 servings

With

25 دقائق

25دقائق

4 people

رخيص

المكونات 14 items

Servings

350 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

400 غ من السباغيتي٬ المطبوخة

مقادير الصلصة:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مفرومة فرماً ناعماً

4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً

1 حبة متوسطة الحجم أو 75 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1½ كوب أو 375 مل من الماء

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

طريقة التحضير

يُمزج في وعاء لحم البقر المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل المجفّف، ويُشكّل المزيج إلى كرات صغيرة.
تُخبز كرات اللحم في فرن ساخن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً.
خلال هذه الفترة، يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف إليه البصل والجزر ويُطهيا على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
تُضاف الطماطم، والكوسى، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء، وكرات اللحم المطبوخة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
يُرشّ البقدونس على الصلصة وتُقدّم مع السباغيتي المطبوخة.

إن الأليسين، المركّب الموجود في الثوم والمسؤول عن فوائده الصحيّة، هو "مضاد لكل شيء"! فيعتبر من المواد المضادة للأكسدة وويعمل أيضاً كمضاد للباكتيريا، الفطريّات والفيروسات!

ما هو دور الثوم في الطبخ؟

الثوم لا يقوم فقط بتعزيز الرائحة والطعم في أطباقك، ولكنّه يحتوي على كميّات عالية من الأليسين Allicin.