منسف

المكونات 17 items

• 1 كغ من لحم كتف الغنم٬ مقطّع إلى شرائح كبيرة
• 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
• 2 ملاعق طعام من السمن٬ أو الزيت
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان
• 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ¾ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
• 1 من عود القرفة
• ½ كوب أو 75 غ من الصنوبر٬ المحمص
• ½ كوب أو 75 غ من اللوز٬ المحمص
• 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
• لصلصة اللبن الزبادي:
• 2½ أكواب أو 625 غ من اللبن الزبادي
• 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة