- 2 رزمة أو 500 غ من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع إلى شرائح
- 6 وحدة متوسطة أو 1 كغ من فيليه صدور الدجاج
- 300 غ من الهليون الأخضر٬ الطازج والمنظّف
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقةً
- 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
- 1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
- 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- 2 أكواب أو 500 مل من الكريما الطازجة
- ½ كوب أو 60 غ من جبنة البرميزان المبشورة
المكونات
الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي مع
الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي مع
- 2 رزمة أو 500 غ من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع إلى شرائح
- 6 وحدة متوسطة أو 1 كغ من فيليه صدور الدجاج
- 300 غ من الهليون الأخضر٬ الطازج والمنظّف
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقةً
- 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
- 1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
- 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- 2 أكواب أو 500 مل من الكريما الطازجة
- ½ كوب أو 60 غ من جبنة البرميزان المبشورة
طريقة التحضير
الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي مع
الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي مع
1
يوضع الفطر المقطّع إلى شرائح في قعر طبق مقاوم لحرارة الفرن بحجم 30 سم х 20 سم х 10 سم تقريباً.
2
يُبسّط كلّ صدر دجاج باستعمال مطرقة ليصبح بسماكة 1 سم.
3
على سطح مالس، يوضع صدر دجاج مسطّح وتوضع 6-7 قطع هليون (حوالي 50 غرام) في الوسط ويُلفّ صدر الدجاج حول الهلوين.
4
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة. يُقلى كلّ صدر دجاج ملفوف من كلّ الجوانب حتى يصبح ذهبياً بعض الشيء (أو حتى يُطهى بنسبة ¾) ويوضع في الطبق المخصّص للفرن فوق الفطر المقطّع إلى شرائح.
5
باستعمال المقلاة نفسها، يُقلى البصل مع التحريك حتى يلين ويُضاف الثوم والماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وإكليل الجبل إلى المقلاة وتُترك المكوّنات لتغلي.
6
تُضاف الكريما ونصف كميّة جبنة البارميزان (¼ كوب) إلى الصلصة وتُترك لتغلي.
7
تُسكب صلصة الكريما فوق الدجاج والفطر وتُرشّ جبنة البارميزان المتبقية على الوجه.
8
يُخبز الطبق في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً بعض الشيء.
9
يُترك الطبق ليبرد قليلاً ويُقدّم مع الأرزّ أو الخبز الإفرنجي الطازج.
المعلومات الغذائية
الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي مع
الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي مع
- طاقة 593 (سعرات حرارية)
- بروتين 48 (غ)
- كربوهيدرات 13 (غ)
- الدهون 39 (غ)
الآراء
الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي مع