دجاج متبّل بالفلفل الحلو

Name: دجاج متبّل بالفلفل الحلو
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 Minutes
Yield: 5 servings

With

20 دقائق

30دقائق

5 people

معتدل

المكونات 14 items

1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي
600 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعبات
3 ملاعق طعام من الزبدة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة
2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المُقطّع إلى أنصاف
10 حبات من عرانيس الذرة الصغيرة٬ المقطّعة بالطول إلى أنصاف
3 ملاعق طعام من الدقيق العادي
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 ملاعق طعام من البابريكا الحلوة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق
2 حبات متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ المقطعة إلى مكعبات
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
½ كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة

طريقة التحضير

يُحمّى زيت الطهو وتُقلّى مكعبات الدجاج لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. توضع جانباً في مصفاة.
تُذوّب الزبدة في قدر آخر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. تُضاف أنصاف الفطر وعرانيس الذرة الصغيرة ثمّ تُقلّى لمدة دقيقتين إضافيتين.
يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدة 3 دقائق. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، ومسحوق الفلفل الاحمر الحلو، والفلفل الأبيض، والزعتر المجفف، والفليفلة الحلوة الحمراء، والماء.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف الكريما ويُقدّم الطبق.

هل تفضّلين طبخ بعض وصفاتك بالزبدة؟ بالرغم من أن استخدام الزيت النباتي هو أفضل للصحّة، ولكن يمكنك استخدام كميّة صغيرة من الزبدة من وقت لآخر. ويبقى البديل الأفضل للزبدة العادية هو استخدام الزبدة المفيدة لصحّة القلب أي المدعّمة بمواد نباتية الـ sterols و stanols التي في الواقع تساهم في خفض مستوى الكولستيرول بالدم.

هل يملك الفلفل الأحمر الحلو أو البابريكا فوائد للجهاز الهضمي؟

ملوّن، حلو ومنكّه طيّب، إن الفلفل الأحمر الحلو يساعد في عمليّة الهضم من خلال تعزيز إفراز اللعاب وأنزيمات المعدة.