صالونة الدجاج

المكونات 24 items

• 1½ كغ من الدجاج٬ المقطّع
• 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
• 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
• 1 حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج٬ المقشّر والمسحوق
• 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 2 حبات كبيرة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
• 4 حبات صغيرة الحجم أو 500 غ من الكوسا٬ المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح سميكة
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة
• 4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ المفرومة
• 3 حبات من اللايم المجفّف
• 2 قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم والمفروم
• 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
• 1 ملعقة طعام من خلطة التوابل العربية
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح سميكة
• 1 كوب أو 75 غ من الكزبرة٬ المفرومة