- مكوّنات الكفتة:
- 750 غ لحم الغنم المفروم
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة فرمًا ناعمًا
- ½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج٬ مفرومة فرمًا ناعمًا
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي مذوّبان في 65 مل أو ¼ كوب من الماء الساخن
- 1½ ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 750 غ من الباذنجان الصغير٬ المقطّع إلى شرائح دائرية
المكونات
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض مع
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض مع
- مكوّنات الكفتة:
- 750 غ لحم الغنم المفروم
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة فرمًا ناعمًا
- ½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج٬ مفرومة فرمًا ناعمًا
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي مذوّبان في 65 مل أو ¼ كوب من الماء الساخن
- 1½ ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 750 غ من الباذنجان الصغير٬ المقطّع إلى شرائح دائرية
المعلومات الغذائية
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض مع
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض مع
- طاقة 578 (سعرات حرارية)
- بروتين 24 (غ)
- كربوهيدرات 54 (غ)
- الدهون 29 (غ)
طريقة التحضير
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض مع
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض مع
1
تُجمَع كل مكوّنات الكفتة في وعاء باستثناء الباذنجان وتُخلَط جيدًا ثم تُقَسَّم إلى كرات صغيرة وتوضَع جانبًا.
2
توضَع كرات الكفتة وشرائح الباذنجان الواحدة تلو الأخرى في أسياخ خشبية.
3
تُشوى أسياخ الكفتة على درجة متوسّطة من الحرارة من كل جوانبها في مقلاة غير لاصقة يوضع فيها الزيت وذلك لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة والباذنجان.
4
توضَع الأسياخ في صينية للفرن ويُضاف إليها 125 مل أو ½ كوب من الماء، ثمّ تُغَطّى بورق ألومينيوم. توضَع الصينية المغطاة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ويُقَدَّم الطبق مع الأرز الأبيض.
5
تُقَدَّم صلصة دكّوس مع هذا الطبق.
6
طريقة إعداد الأرز:
7
يوضَع الماء في قِدر كبيرة. يُضاف الأرز، والزيت.
8
يُحَرَّك الأرز من وقتٍ الى اخر حتى يَغلي، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
الآراء
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض مع