- 25 حبة أو 2 كغ من الكوسا الصغير
- ½ كوب أو 100 غ من الأرز البسمتي
- 250 غ من لحم البقر المفروم
- 4 ملاعق طعام من السمن٬ المذوّب
- 1 ملعقة طعام من الملح
- 1/3 كوب أو 25 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
- 1/3 كوب أو 25 غ من الكزبرة٬ المفرومة
- 1/3 كوب أو 25 غ من الشبث الطازج٬ المفروم
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
- 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
- 2 ملاعق طعام من الزبيب
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 كغ من جوانح الدجاج
- 5 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 12 كوب أو 3 لتر من الماء
المكونات
محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية مع
محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية مع
- 25 حبة أو 2 كغ من الكوسا الصغير
- ½ كوب أو 100 غ من الأرز البسمتي
- 250 غ من لحم البقر المفروم
- 4 ملاعق طعام من السمن٬ المذوّب
- 1 ملعقة طعام من الملح
- 1/3 كوب أو 25 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
- 1/3 كوب أو 25 غ من الكزبرة٬ المفرومة
- 1/3 كوب أو 25 غ من الشبث الطازج٬ المفروم
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
- 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
- 2 ملاعق طعام من الزبيب
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 كغ من جوانح الدجاج
- 5 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 12 كوب أو 3 لتر من الماء
المعلومات الغذائية
محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية مع
محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية مع
- طاقة 867 (سعرات حرارية)
- بروتين 59 (غ)
- كربوهيدرات 40 (غ)
- الدهون 56 (غ)
طريقة التحضير
محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية مع
محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية مع
1
يُجوّف الكوسا ويُغسل جيّداً.
2
يُنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثمّ يُصفّى.
3
يُمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.
4
يُحشى الكوسا بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.
5
يُحمّى الزيت في قدر وتُقلّى أجنحة الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ، ثمّ تُرفع عن النار.
6
يُنسّق الكوسا المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يُرصّ الكوسا عبر وضع طبق على وجهه.
7
يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثُم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.
الآراء
محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية مع