محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية

المكونات 22 items

• 25 حبة أو 2 كغ من الكوسا الصغير
• ½ كوب أو 100 غ من الأرز البسمتي
• 250 غ من لحم البقر المفروم
• 4 ملاعق طعام من السمن٬ المذوّب
• 1 ملعقة طعام من الملح
• 1/3 كوب أو 25 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
• 1/3 كوب أو 25 غ من الكزبرة٬ المفرومة
• 1/3 كوب أو 25 غ من الشبث الطازج٬ المفروم
• 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
• 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
• 2 ملاعق طعام من الزبيب
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 1 كغ من جوانح الدجاج
• 5 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
• 12 كوب أو 3 لتر من الماء