مرق الدجاج مع الحمص والخضار

Name: مرق الدجاج مع الحمص والخضار
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 Minutes
Yield: 6 servings

With

25 دقائق

40دقائق

6 people

رخيص

المكونات 15 items

Servings

2 ملاعق طعام من السمن

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة

1 من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

2½ ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

2 حبات من اللايم المجفّف٬ مقطّعتان إلى أنصاف

2 مكعبات من ماجي

½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ الجلجلان، الطازجة والمفرومة

5 أكواب أو 1250 مل من الماء

1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى

1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

2 حبات أو 200 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

طريقة التحضير

يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقيقةٍ ثم يُضاف حب الحمص، والبطاطا، والكوسا، والجزر. تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً.

أدخلي المزيد من الأطعمة المفيدة لصحّة القلب في نظامك الغذائي! بالإضافة الى 5 حصص من الخضار والفاكهة الملوّنة، أضيفي السلمون، البقوليات، الشوفان وكميّات معتدلة من زيت الزيتون والمكسّرات غير المملّحة الى نظامك الغذائي.

هل يُعتبر الحمص غني بالألياف؟

إن الحمّص هو غني جداً بالألياف التي تساهم في انخفاض مستوى الكولستيرول في الدم وتفادي أمراض القلب.